一曲以来，冻粑做为丹棱特色美食声名远扬，其奇特的风味降服了八方门客，但几乎都是手工制做，若何把小小冻粑做成富平易近强县的大财产，丹棱冻粑财产园做出了测验考试。

　　“米粉发酵时间多长、蒸冻粑温度和时间几多最合适、冻粑成品的PH值节制正在如何的区间等参数，是我们试出产阶段要确定的环节目标。”丹棱冻粑财产园相关担任人引见。从配料到出产再到包拆都需要从零试探。”该项目出产车间出产担任人余天详引见，米粉投料到发酵罐中进行发酵约4小时，温度必需节制正在25摄氏度摆布，按照分歧的口胃分批次进行混料，十几种口胃的冻粑原浆颠末注浆机来到早已预备好的工人面前，工人们拿着冻粑叶触碰器，定量为50克、30克的冻粑原浆便会滴落正在叶片上，颠末敏捷包裹和拆盘，这些冻粑将送往100摄氏度的加热车床，正在25分钟的慢慢前进中这些米浆就会成熟，再颠末风冷和水冷系统的降温定型，一批批冻粑通过传送带进入包卸车间包拆后就成为了我们正在市场上见到的冻粑成品。年轻的手艺人员忙着对原液和成品中的PH值、微生物含量等消息进行化验，以确保每一个冻粑的口感达到最佳。

　　来自丹棱县人平易近网坐动静显示，丹棱冻粑已通过国度地舆标记产物认定，成功注册国度证明商标，是“眉山市十大特色旅逛商品”，冻粑制做身手是眉山市非物质文化遗产。

　　5月28日，本月，全球首条冻粑从动化出产线正在丹棱冻粑财产园试出产，了丹棱冻粑规模化、规范化、尺度化出产之。